徐春乔同志生于1947年5月，祖籍江苏丹阳，出生于乌镇，求学于乌镇植材小学、乌镇中学，1964年初进入桐乡食品公司乌镇食品站工作，初从事生猪屠宰、收购工作，徐春乔同志因工作出色，被上级任命为乌镇食品站副站长，负责整个食品站的工作，因形势条件所限，一直到1989年才又一手操办将“三珍斋”酱鸡厂复业，并亲自担任厂长，“三珍斋”老店得以重新开张营业，1992年“三珍斋”酱鸡厂扩大规模与外商合资成立嘉兴三珍斋食品有限公司，徐春乔同志一直担任董事长兼总经理至今，使“三珍斋”的传统技艺得以传承光大，“三珍斋”延续了三个世纪的这棵老树又焕发了新的生命。
由于历史和地理形势的关系，乌镇在相当长的一段时间里一直是周围地区的中心，其民俗风情也就有较大的涵盖性和代表性，但毕竟各地的地理环境、文化背景、物产等各有其特殊性，乌镇的有些风俗习惯就较为独特。
乌镇的各种民间节日和活动比之其他地方要多许多，大大增加了人们走亲访友的机会。三珍斋的酱卤制品，而深受大家的喜爱，成为节日馈赠之选。
文化名镇—乌镇，这里人文荟萃，饮食文化源远流长。“三珍斋”就创立于这座繁华古镇上一家商铺，专门加工、销售传统酱卤肉禽制品。嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍。
三珍斋—创始于清朝道光年间，迄今已有一百六十余年历史的中华老字号企业，座落于千年文化名镇—嘉兴乌镇。
“三珍斋”在秉承乌镇饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又经历多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己特色，享誉江南百年。